Informations complémentaires
| Affinage | |
|---|---|
| Famille de fromage | |
| Famille de lait | |
| Goût | |
| Région | |
| Texture | |
| Type de lait | |
| Usage | Apéro, Plateau |
Rupturede stock
Demi
Demi
Demi
250G
La pièce
Camembert aux truffes
9,20€ – 18,40€
Les fromages festifs
Agrémentez votre plateau de fêtes avec notre sélection de préparation maison de la maison Mons, notre partenaire historique.
Laissez-vous séduire par le Camembert aux truffes, qui séduire à coup sûr vos convives avec son parfum si intense.
Le Camembert à la Truffe Noire résulte du mariage de deux stars de la gastronomie française, deux sommets de goût et de richesse aromatique. C’est sans doute la combinaison la plus adaptée à ceux qui aiment les fromages de caractère.
A découvrir également, le Camembert aux Cèpes, le Brillat-Savarin truffé et le Brie truffé.
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Description
Composition: Lait, sel, pressure, mascarpone, truffes, poivre 5 abies
Poids: 270g
Matière grasse: 26.6% sur le poids total
Accord: Rouges charpentés
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Au 18ème siècle, les fermiers portaient le fruit de leur traite dans les coopératives appelées “chalet”.
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Le mot Reblochon vient du patois “Re-blocher” qui signifie pincer les pis d’une vache une deuxième fois. A l’époque, les propriétaires des terres, souvent des nobles ou des moines, possédaient un droit d’ociège sur les paysans qui exploitaient leurs alpages. Au moment du contrôle, ingénieusement, le fermier pratiquait une traite incomplète pour payer moins de location. Dès le départ du contrôleur, il procédait à une seconde traite. Le lait ainsi obtenu n’était sans doute pas très abondant, mais très riche en crème, idéal pour en faire un fromage: Le Reblochon! Au Grand-Bornand, d’où est issu notre sélection on maitrise cet art ancestral et on en est fier.
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