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La petite boîte du fromager
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Mozzarella di Bufala Campana AOP

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Un nom qui nous évoque l’Italie, le soleil!

La vrai Mozarella di Bufala Campana DOP, qui nous vient directement de la région des Pouilles en Italie. 100% lait de bufflonne, vous aurez un vrai goût prononcé, une texture onctueuse qui fond en bouche. Son label DOP, l’équivalent en France de notre AOP , vous garantit une fabrication traditionnelle dans les règles du cahier des charges établi par l’organisme. Le lait cru de bufflonne est dans un premier temps pasteurisé et porté à coagulation avec de la présure. C’est pourquoi la “Mozzarella” apparaît à la fois dans la rubrique des “lait cru” et celle des “lait pasteurisé”. Une fois le sachet ouvert, vous pourrez garder la mozzarella 2 jours. Veillez à bien la maintenir dans son jus pour ne pas qu’elle sèche.

Dégustez-la avec un filet d’huile d’olive..rien d’autres…ce sera parfait!

 

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Mardi : Vieille ville, rue de la République
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Jeudi : Novel
Vendredi : Vieille ville, rue de la République
Samedi : Boulevard Taine

Indisponible

Catégories ,

Informations complémentaires

Famille de lait

Goût

,

Label

DOP

Région

Texture

,

Type de lait

Famille de fromage

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