Voici les 3 résultats
Camembert truffé
21,00€La pièce
J’irai revoir ma Normandie…
Mais à noël! Car dans cette version il est truffé.
Pour régaler vos papilles pendant les fêtes cette préparation à base de mascarpone et de truffes vous séduira par son onctuosité et son parfum reconnaissable au moment des fêtes.
Parmigiano Reggiano 24 mois AOP
8,90€250G
Le roi des fromages italiens.
Appelé également “Frana” pour son côté granuleux, ce fromage trône depuis 7 siècles sur les tables italiennes pour assaisonner les pâtes.
Très souvent utilisé en râpé pour agrémenter des plats chauds, il se déguste aussi tout simplement au couteau, avec du vinaigre balsamique, une bonne huile d’olive et du bon pain.
Son goût fruité s’intensifie avec la durée de son affinage.
Pavé Colbert
5,75€250G
Le cousin de la Mimolette
Vers 1675, sous le règne de Louis XIV, la France est en guerre et subit des famines. Colbert a demandé aux fermiers des Flandres de créer un fromage qui se conserve longtemps, pouvant être produit en période d’abondance et consommé en temps de pénurie. Ce fromage, appelé “Pavé de Colbert”, est un cousin de la Mimolette, avec une forme et une couleur particulières. Moins affiné et plus tendre que la Mimolette Vieille, il se déguste à l’apéritif ou en tranches fines dans des salades et sandwichs.
Comme la Mimolette, le caillé est coloré dans la masse avec du rocou (colorant végétal issu d’un arbre amazonien) avant d’être moulé et pressé assez longuement puis salé en saumur.