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Ce mois-ci, on vous propose un fromage de chèvre parfumé... Découvrez le Pouligny et dégustez-le avec le Saint Nicolas de Bourgueil!


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En boutique

Du mardi au jeudi
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vendredi & samedi
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30, route des Creusettes
74330 POISY

Aux marchés d'Annecy

Du mardi au samedi
06h30 – 13h00

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    Vieille ville, rue de la République
  • Mercredi : Les Pommaries
  • Jeudi : Novel
  • Samedi : Boulevard Taine

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La fourmidable sélection des fromagers

Comté Extra été 2019 AOP

6,25
250G

Comté sur lui pour vous régalez…

Ce célèbre fromage originaire du Doubs, affiné de long mois sur son territoire d’origine et peaufiné dans nos caves vous offrira une pâte fondante et fruitée en bouche. Nos réserves « Crémerie Des Marchés » sont issues des meilleurs crus uniquement de pâte jaune fabriqués entre mai et octobre, période idéale pour la richesse aromatique de la production laitière.

Dès leur « naissance » ces fromages sont retournés une fois par semaine de façon robotisée dans les caves du Fort St-Antoine (environ 120 000 meules) et manuellement dès leur arrivée dans notre Cave, pendant 12 mois pour celui-ci!

Muse – Domaine de Montine Rosé 2020

8,00
La pièce

Découverte : la Muse les a inspiré, elle n’a pas fini de nous séduire. Un vin de copain fruité, aromatique à souhait, à partager sans complexe !

Un hommage dédié à celles qui ont la même fraîcheur que cette cuvée au bel éclat de fruits croquants. Gracieuse dans sa belle robe claire et saumonée, elle dévoile une rondeur sensuelle et laisse sur son passage une trainée d’arômes acidulés de bonbon arlequin. Laissez-vous surprendre par un instant simple de convivialité et de joie de vivre… La muse vous ravira sur toutes les salades gourmandes et barbecues festifs ! Rosé d’été, Rosé piscine, Rosé d’apéritif … A boire sans modération !

Tomates séchées et marinées Monsieur Appert

10,80
La pièce

Une approche d’exception pour des tomates mi-cuite et confites.

La tomate a été pelée puis passée au four par une technique du «mi-cuit», qui préserve toutes les saveurs et le moelleux des tomates. Une fois séchées, elles sont conditionnées dans nos bocaux, sans colorant ni conservateur, dans de l’huile d’olive et des plantes aromatiques fraîches

Ingrédients : Tomate séchée, Huile d’olive et de tournesol, basilic, origan, ail, sel… Et c’est tout !

Usage : A froid ou à chaud, En toast, sur une pizza, en salade,  dans des pâtes, du riz, cakes salés, omelette, avec du poisson, de l’agneau…

Découvrez également les Pickles, les poivrons marinés et les cornichons 100% français Monsieur Appert .

 

La Désirée 100% pasteurisée

24,90
La pièce

Toujours se faire plaisir avec du 100% pasteurisé!

Parce que certains ne peuvent pas manger de lait cru pendant une période spécifique de leur vie ou par choix. Parce que malgré cela vous aimez les bons produits, issus de producteurs passionnés et de productions artisanales…. Parce que le kiri, la vache qui rit et le Babybel ne vous font pas rêver… Pour toutes ces raisons, nous avons décidé de vous faire plaisir avec une box 100% pasteurisée.

La Désirée, c’est une sélection originale de 5 fromages pasteurisés, au lait de vache, de brebis et de chèvre, avec des saveurs et des textures différentes qui vous permettrons de varier vos plaisirs gustatifs. Dans cette box on retrouve: Le Timanoix: un fromage ancestral, le Brin du maquis: une blancheur et une fraîcheur intense pour ce fromage de Brebis aromatisé aux herbes du maquis Corse, la Tomme Crayeuse: une Tomme affinée en Savoie, au cœur crayeux, l’Ardi-Gasna: une texture ferme, un goût de lait de brebis tout doux, la Bonde du Poitou: un pur chèvre pour se faire plaisir, un goût caprin, une texture crémeuse et un cœur dense.

 

 

La Box apéro n°3

39,90
La pièce

Un apéro tout prêt et pour tous les goûts!

On associe notre savoir-faire à celui de Tête de lard, des spécialistes en salaison et passionnés de vin afin de vous proposer le coffret idéal pour votre apéro!

Côté fromage, vous trouverez dans ce coffret la Tomme du Bornandin avec son goût authentique, sa pâte moelleuse et le Chabichou du Poitou un chèvre crémeux et ferme à la fois…

Pour accompagner tout ça, nous partons en Ardèches chez Christophe Gueze qui nous produit cet excellent saucisson sec de porc fermier auquel nous ajoutons une terrine de sanglier sauvage de Nemrod. Ces deux produits vont apporter gourmandise et originalité à votre apéro.

Et bien entendu pour compléter le tout, on vous propose un blanc fruité et sec avec le Uby n°3 et un Côte du Rhône des caves de Carainne pour le rouge fruité qui éveilleront pleins de belles saveurs gustatives en bouche….

Retrouvez également d’autres versions de box pour vos apéros: la Box apéro n°1 et la Box apéro n°2

Tête de moine AOC

16,70
Demi

Tête de moine depuis toujours Girolle depuis peu…

Comme son nom l’indique ce fromage aux origines monastiques doit sa lointaine naissance (années 1100) à l’abbaye de Bellelay. Savoureux et puissant, il se fait également appeler fromage à Girolle depuis les années 80′. En effet grâce à la Girolle Suisse, vous pourrez fabriquer selon vos envies, vos “fleurs” qui feront sensation à l’apéro ou en décoration de plats. Retrouvez la Girolle dans notre rubrique “Appareils” ou commandez directement vos fleurs à votre fromager préféré.

 

Tomme de Savoie IGP

7,50
Quart

La doyenne de Savoie

Tomme traditionnelle de nos fruitières de Savoie. Sous sa croûte rustique, la Tomme de Savoie dissimule une pâte tendre aux arômes d’autant plus subtils qu’elle se décline en différents taux de matières grasses. Les laits sélectionnés pour l’élaboration de celle-ci sont collectés aux alentours de la fruitière de St Ours où la fromagère pérennise des méthodes de fabrication ancestrale alliées à la technologie d’aujourd’hui. Le résultat sur votre plateau est surprenant d’authenticité …

 

 

 

Lingot de Saint-Nicolas

5,50
La pièce

Des lingots au parfum du sud…

Fabriqué artisanalement par les moines orthodoxes du monastère de Saint-Nicolas de la Dalmerie, ce petit lingot aromatisé au thym renferme tous les parfums de la garrigue.

Sa croûte de couleur ivoire, parsemée d’un duvet blanc, cache une pâte mousseuse et fragile.

 

La Crèmerie des marchés

Une passion de père en fils

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Vous pouvez Comté sur nos bons conseils

Pousses d’épinard, figues et Pouligny

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Courgettes farcies au Lingot de Saint-Nicolas et tomates cerises rôties

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Une nouvelle boutique à Annecy-le-Vieux, quartier des Pommaries.

Ouverture le 1er octobre d'une nouvelle boutique à Annecy-le-Vieux!
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