La Calendrier de l&#8217;avent fromage 2024 est en ligne!!

Calendrier de l’Avent fromage: il est disponible!!

70,00€
La pièce

Les ventes sont ouvertes!

Un nouveau format pour cette 4ème édition de Calendrier de l’Avent des fromages. Un carton en encre alimentaire spéciale pour aller dans votre réfrigérateur. 24 cases à découvrir chaque jour du mois de décembre. Une dégustation différentes au fil des jours, avec des laits et des textures différentes: 20 fromages et 4 surprises pour éveiller les papilles!

Calendrier à récupérer en boutique ou sur les marchés d’Annecy au choix, à partir du vendredi 29 novembre.

Merci de bien choisir votre lieu et de nous préciser également la date de retrait.

Il est également possible d’acheter votre calendrier directement auprès de votre fromager.

Pour les expéditions nationales, livraison en chronofresh en 24h uniquement. départ le jeudi 28 novembre.

Rdv pour le 1er décembre pour découvrir ensemble la première case!!

Marc

Chèvre à racler

8,30€
250G

Pour les amateur de chèvre et de raclette!!

La raclette 5/6 personnes

38,00€
La pièce

Une balade en “raclette” ce soir?

Idéale pour vos soirées entre amis, voici l’assortiment de votre fromager pour une raclette réussie. Pour 5 à 6 personnes soit 1,2 kilos de fromage, on vous propose 4 variétés différentes: Raclette de Savoie nature IGP, Morbier AOP, Raclette fumée et Chèvre à racler

Mis sous vide et déjà tranché, vous pourrez garder votre plateau jusqu’à 3 jours au frais.

Ce plateau est également disponible en plus petit format pour 4 à 5 personnes avec 800 grammes de fromage.

Morbier AOP

6,15€
250G

Le “Recherchon”…

Anciennement appelé le “Recherchon”, il était autrefois réservé pour la consommation personnelle des producteurs de Comté. Il était élaboré avec le reste de la cuve qui n’avait pas pu être pris dans la toile. Pour éviter que le fromage ne soit contaminé par des insectes, les fromagers en enduisaient la surface de suie. Le lendemain ils “rechargeaient” ce demi-fromage avec le reste de la coulée suivante. Ainsi est né le Morbier.

Nos Morbiers sont sélectionnés dans les meilleures fruitières du Haut-Doubs et offrent un parfum franc, fruité et persistant avec un léger goût de crème.

Fondue maison

16,00€
400G (2pers)

Un mélange Savoie-Franche-Comté qui saura vous régaler.

Nous avons associé dans ce râpé spécial fondue, les meilleurs fromages de nos réserves. Mis sous vide, ces sachets de 400 et 600 grammes sont prêts à l’emploi et peuvent se garder au frais jusqu’à un mois et demi.

Voici la recette pour réussir sa fondue: comptez 200g de fromage et 10 cl de vin blanc sec de Savoie par personne. Nous vous conseillons de commencer votre fondue avec la moitié du vin blanc nécessaire (selon le nombre de convives) et d’en rajouter ensuite au fur et à mesure selon l’onctuosité souhaitée.

Aillez votre caquelon et chauffer légèrement votre vin. Ajouter petit à petit le râpé spécial fondue et remuer avec une spatule en suivant la forme d’un “8” à feu très doux. Régalez-vous !

Poêlon en fonte “Alpes” noir brillant Ø 21cm

85,00€
La pièce

Le caquelon pour vos fondues..

De la célèbre marque suisse Schwarz, le caquelon de la ligne “Heidi Cheese” est idéal pour préparer et servir votre fondue au fromage.

Caractéristiques du caquelon à fondue :

Marque : Heidi Cheese Line
Modèle: Alpes
Matière : fonte émaillée
Coloris : extérieur noir brillant dessin blanc, intérieur blanc
Diamètre : 21 cm
Contenance : pour 6 à 8 personnes
Nettoyage facile
Compatible avec le lave-vaisselle
Compatible tous feux dont induction
Modèle disponible en version “blanc brillant”

Petite astuce pour retirer facilement les résidus tenaces : jetez une poignée de gros sel dans un grand volume d’eau bouillante et laissez tremper le caquelon.

Comté Extra été 2023 AOP

5,65€
250G

“Comté“ sur lui pour vous régalez…

Ce célèbre fromage originaire du Doubs, affiné de long mois sur son territoire d’origine et peaufiné dans nos caves vous offrira une pâte fondante et fruitée en bouche. Nos réserves « Crémerie Des Marchés » sont issues des meilleurs crus uniquement de pâte jaune fabriqués entre mai et octobre, période idéale pour la richesse aromatique de la production laitière. Ce comté a 10 à 13 mois d’affinage et déjà de très belles saveur et une finesse de pâte.

Dès leur « naissance » ces fromages sont retournés une fois par semaine de façon robotisée dans les caves du Fort St-Antoine (environ 120 000 meules) et manuellement dès leur arrivée dans notre Cave.