La Tomme de Savoie IGP est l’un des fromages les plus représentatifs de notre région. J’apprécie particulièrement son équilibre entre douceur et caractère, ainsi que sa grande régularité tout au long de l’année.
Nous sélectionnons des tommes au lait cru bénéficiant de l’Indication Géographique Protégée, gage d’un savoir-faire local et d’une fabrication respectueuse de la tradition savoyarde. Leur affinage en cave développe lentement des arômes authentiques tout en conservant une belle souplesse de pâte.
Le mot de Marc
« C’est un fromage de partage par excellence : aussi à l’aise sur un plateau de fromages qu’en cuisine, où il apporte gourmandise et typicité.«
