Vins & Spiritueux

Depuis toujours, nous sommes convaincus qu’un fromage révèle toute sa personnalité lorsqu’il est accompagné du bon vin. C’est pourquoi nous avons construit une sélection de cuvées locales, issues de domaines que nous connaissons personnellement et avec lesquels nous partageons les mêmes valeurs : respect du terroir, travail artisanal et recherche de l’excellence.

Notre cave fait la part belle aux vins de Savoie et de Haute-Savoie. Vous y retrouverez des cépages emblématiques comme la Jacquère, l’Altesse, la Roussanne (Bergeron), la Mondeuse ou encore des Crémants de Savoie, sélectionnés pour accompagner aussi bien une raclette, une fondue, un plateau de fromages ou simplement un apéritif entre amis.

Nous privilégions les domaines familiaux et les vignerons passionnés qui mettent en valeur le patrimoine viticole alpin. Chaque cuvée est dégustée par notre équipe afin de vous proposer des accords justes et équilibrés avec les fromages que nous affinons dans nos caves.

Nous proposons également le traditionnel Génépi, élaboré à partir de génépi cultivé dans les Alpes françaises. Cette liqueur emblématique des montagnes offre des notes végétales, florales et légèrement épicées qui en font une belle façon de conclure un repas savoyard.

Quels vins choisir avec vos fromages ?

Contrairement aux idées reçues, un vin blanc accompagne très souvent mieux le fromage qu’un vin rouge. Sa fraîcheur et son équilibre respectent davantage les arômes du fromage, là où les tanins d’un rouge puissant peuvent parfois les masquer.

Une Roussette de Savoie sublimera un Beaufort ou un Abondance, un Chignin-Bergeron accompagnera parfaitement une fondue ou un fromage de caractère, tandis qu’un Crémant de Savoie sera idéal à l’apéritif ou avec une Tête de Moine. Pour les amateurs de rouge, une belle Mondeuse s’accordera avec des fromages plus puissants ou des plateaux de dégustation.

Notre équipe est à votre disposition pour vous conseiller les meilleurs accords selon les fromages que vous choisissez et l’occasion que vous souhaitez partager.

Livraison et click & collect

Nos vins et spiritueux peuvent être commandés seuls ou accompagnés de nos fromages, plateaux, raclettes ou fondues afin de composer un repas complet autour des saveurs de nos montagnes.

Vous préférez venir nous voir ? Profitez du click & collect gratuit : commandez en ligne et retirez votre sélection dans l’une de nos boutiques d’Annecy ou sur l’un de nos marchés, du mardi au samedi. Nous serons ravis de vous conseiller les meilleurs accords entre vins, spiritueux et fromages.