En tant que fromagers, nous cherchons forcément des vins qui savent accompagner nos produits sans prendre toute la place. Les Marmottes Rouge fait partie de ces bouteilles faciles à sortir dès que le fromage arrive sur la table.
Élaboré par la Cave de Cruet, en Savoie, il réunit deux cépages : le Gamay, qui lui apporte son côté fruité et gourmand, et la Mondeuse, cépage emblématique de Savoie, qui lui donne davantage de caractère et cette jolie touche épicée. L’ensemble reste souple, frais et très agréable à boire.
Côté fromage, c’est un vrai petit passe-partout. Il accompagne aussi bien les fromages doux que les pâtes plus affinées, et on l’aime particulièrement autour d’une raclette avec quelques bonnes charcuteries.
Le mot de Marc
« Un rouge local et convivial, sans chichi, que l’on ouvre volontiers lorsqu’on veut simplement mettre un bon vin de Savoie à côté d’un bon morceau de fromage.. »
