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Gorion

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Le bœuf séché par la Maison Baud est un fabrication sans nitrite et sans nitrate.

Le gite de bœuf Charolais est laissé sous sa forme naturelle sans moulage et salé avec un mélange de 6 épices. Il est fumé légèrement à la branche de genièvre et séché à froid.

Ce procédé innovant a été récompensé par le programme « Primallira » de la région Rhône-Alpes.

Vendu sous vide, paquet de 15 tranches

Pour accompagner vos plateaux de fromage, raclette et fondue, nous sélectionnons les salaisons de la Maison Baud en Haute-Savoie, dont le savoir-faire se transmet depuis 1932: des techniques traditionnelles de salage, d’affinage et de séchage qui rendent leur produits exceptionnels!

 

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Mardi : Vieille ville, rue de la République
Mercredi : Les Pommaries
Jeudi : Novel
Vendredi : Vieille ville, rue de la République
Samedi : Boulevard Taine

Informations complémentaires

Affinage

Région

Usage

Apéro, Casse-croûte, Culinaire, Fondue-Raclette, Plateau

Description

Sachet de 15 tranches

Poids: 130g à 160 g

 

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