Informations complémentaires
Affinage | |
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Famille de fromage | |
Famille de lait | |
Goût | |
Label | AOP |
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Type de lait | |
Usage | Apéro, Culinaire, Plateau |
13,50€
On en pince pour le Marc de Bourgogne…
Créé par une communauté de religieux au cœur de la Bourgogne il y a plus de 500 ans, l’Epoisses consacré “roi des fromages” au 19ème siècle est le témoin de la tradition fromagère ancestrale.
Si ce fromage a bien failli disparaître, il fut relancé en 1956 par un couple d’agriculteur attaché à ses racines.
Ce fromage a la particularité d’être lavé en partie avec du Marc de Bourgogne.
Affinage | |
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Famille de fromage | |
Famille de lait | |
Goût | |
Label | AOP |
Région | |
Texture | |
Type de lait | |
Usage | Apéro, Culinaire, Plateau |
Composition: Lait, sel, pressure
Poids: 250 à 300 g
Matière grasse: 30% sur le poids total
Accord: Chablis, Marc de Bourgogne
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