Le Tamié, c’est avant tout une histoire humaine et spirituelle. Depuis l’Abbaye Notre-Dame de Tamié, nichée entre Albertville et Faverges, les moines perpétuent un savoir-faire fromager qui fait partie du patrimoine savoyard.
J’aime particulièrement son équilibre. Contrairement à d’autres pâtes pressées à croûte lavée plus affirmées, le Tamié séduit par sa finesse et son élégance. C’est un fromage qui raconte son terroir avec beaucoup de justesse, sans excès.
Le mot de Marc
« À la Crèmerie des Marchés, nous apprécions sa régularité, sa texture fondante et cette authenticité qui traverse les époques. Dégusté simplement avec un bon pain de campagne, il révèle toute la richesse d’une tradition monastique toujours vivante. »
