Voici les 9 résultats
Beaufort été 2023 AOP
8,25€250G
“En dégustant on comprend que ce n’est pas un hasard si sa célébrité a dépassé nos frontières… A vous de gouter !”
Venu des massifs montagneux de Savoie et plus précisément des alpages de la Plagne, le Beaufort est fabriqué de Juin à Octobre. C’est avec le lait de vache des races Tarine et Abondance, que les fromagers donnent naissance à cette meule brute de plus de 40kg. Les mois d’affinage libèrent une pâte tendre en texture qui révèle une large palette d’arômes floraux. Brillât Savarin le qualifiât autrefois de « Prince des Gruyères ». Son « talon » concave lui donne un style admirable qui le personnalise sur votre plateau.
Bleu du Laudon
7,50€DEMI
Sur les hauteurs du lac d’Annecy
Nous avons sélectionné un nouveau producteur local, qui respecte admirablement son petit troupeau d’une vingtaine de vaches laitières de race Abondance et Brunes Alpine. Les veaux sont élevés sous leur mère et l’alimentation est issue à 95% de la ferme et à 100% en France.
Un lait riche et de belle qualité que vous retrouverez dans cette pâte persillée au lait cru de vache. En bouche, le bleu du Laudon vous séduira par sa texture fondant et sa belle intensité.
A découvrir également chez ce même producteur, le Crémeux de la Chapelle, au lait pasteurisé.
Fourme d’Ambert AOP
5,05€HUITIEME
Fourmidable…
La fourme d’Ambert est connue de façon certaine depuis le moyen-âge dans les jasseries du Haut-Forez. C’est dans ces “jas” (bâtiments) exposées en pleine forêt à l’abri du vent que côtoyaient animaux, fromagerie et habitation.
Ce n’est qu’au début du 20ème siècle que la fabrication de la fourme d’Ambert se délocalise des Monts du Forez.
Cette fourme offre une texture souple, onctueuse et fondante et une saveur légèrement salée. Son goût et son odeur de bleu et de cave caractéristiques nous donne un fromage assez rond et sans trop de puissance en bouche.
Gruyère Suisse Alpage AOC
9,99€250G
Le gruyère sans trou!
Le Gruyère suisse d’alpage est fabriqué depuis le 13e siècle. Il tire son nom des Comtes de Gruyères dont le blason était orné d’une grue.
Ce fromage de garde se déguste entre 15 et 24 mois d’affinage et offre une palette d’arômes fruités, torréfiés, floraux et lactiques. A ne pas confondre avec l’Emmental français, souvent surnommé le Gruyère français. Affiné dans nos caves, nous vous proposons aujourd’hui le millésime 2021.
La Bêele bûche de brebis
9,80€La pièce
Bêêleeeee mais pas que!
Petite production fermière et locale à Monthonex sous Clermont, laissez-vous tenter par cette bûche de brebis savoureuse.
Un format très habituel pour les fromages de chèvres et assez unique pour les fromage au lait de brebis.
Découvrez une texture crémeuse sous croûte et plus dense à cœur.
Saint Nectaire fermier AOP
10,40€Quart
Pour réussir un bon saint nectaire il faut du lait, un savoir-faire Auvergnat et surtout beaucoup de passion.
Sa réputation vient d’un certain Henri de Senecterre qui présenta son fromage à la célèbre table du Roi Louis XIV. Les vaches Salers donnent leur lait pour fabriquer ce disque épais d’1,7 kilo. Il est affiné en cave sur paille de seigle avec de nombreux frottages et retournements. Il faudra attendre environ 70 jours pour qu’il révèle tout son caractère, sa flore particulière et son goût délicat. C’est à ce moment que le maître affineur intervient et trouve le moment idéal pour la dégustation. Alors allons-y…dégustons !
Tome des Bauges AOP
7,60€Quart
Bien que les paysages soient magnifiques et les gens charmants la vraie star des Bauges c’est la Tome!
Les Bauges, massif de montagne préservé où la fabrication fromagère principale est la tome. Les conditions météos souvent rustiques de La Motte en Bauges donnent aux pâturages une richesse renommée et aux laitières tout ce qu’il y a de meilleur pour un lait de qualité. La fabrication fermière impose la mise en œuvre du lait d’un seul troupeau et la production sur le lieu d’exploitation. Un savoir-faire ancestral couplé d’un affinage de cinq semaines minimum, confèrent à cette Tome de subtils goûts de foin, noisette, crème, le tout dans une pâte souple et lisse, délicieuse à déguster.
Yaourt au lait de brebis 370g
6,15€La pièce
Yaourt de la Bêele nature!
Petite production fermière et locale à Monthonex sous Clermont, découvrez ces yaourts fermiers au lait de brebis.
Texture à la fois ferme et fondante.
Pot de 370g
Oeufs fermiers marins (click and collect uniquement)
2,10€Boîte de 6
Les oeufs fermiers Marins
Par 6 ou par 12 ces oeufs de calibre gros sont issus d’un élevage en plein air
ATTENTION LES OEUFS NE SONT PAS ELIGIBLE AUX EXPEDITIONS NATIONALES AVEC CHRONOFRESH