Additional information
| Affinage | |
|---|---|
| Famille de fromage | |
| Famille de lait | |
| Goût | |
| Label | AOP |
| Région | |
| Texture | |
| Type de lait | |
| Usage | Apéro, Culinaire, Plateau |
Bleu des Causses AOP
7,50€ – 29,90€
Le bleu des caves calcaires…
Fabriqué de façon artisanale uniquement dans la région des Causses par quelques laiteries, ce bleu est affiné en caves creusées dans des éboulis calcaires.
Ces caves sont parcourues de courants d’air frais et humides faisant venir la “fleur” du fromage et lui donnant sa saveur à la fois douce et ardente.
Production fermière au lait cru de vache
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Description
Composition: Lait, sel, pressure
Poids: 2,5 kg
Matière grasse: 29% sur le poids total
Accords: Vin rouge type Cahors
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