Informations complémentaires
| Affinage | |
|---|---|
| Type de lait | |
| Label | AOC |
| Texture |
Bleu de Sassenage AOC
6,80€ – 26,90€
Un bleu tout doux…
Longtemps utilisé au moyen-âge comme un impôt local pour le seigneur de Sassenage en échange de leur droit de fermage, le Bleu de Sassenage du Vercors est aujourd’hui vendu librement.
Depuis 2001, une fête lui est d’ailleurs consacrée chaque année dans l’un des villages du parc régional du Vercors.
Bleu à la saveur douce, sa pâte est molle mais moins crémeuse que les autres pâtes persillées.
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Livraison estimée le
Description
Composition: Lait, sel, Pressure.
Poids: 4 à 4,5 kg en moyenne
Matière grasse: 29% sur le poids total
Accord: Rouge fruité
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Aujourd’hui encore, le comté se présente sous la forme de grosse meule allant jusqu’à 45 kg, soit environ 450 litres de lait de vache Montbéliardes et Simmental françaises.
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