Informations complémentaires
| Affinage | |
|---|---|
| Famille de fromage | |
| Famille de lait | |
| Goût | |
| Label | AOC |
| Région | |
| Texture | |
| Type de lait | |
| Usage | Apéro, Casse-croûte, Culinaire, Fondue-Raclette, Plateau |
L’étivaz AOC alpage 2019
9,50€ – 37,95€
“ça goute bon l’pays d’En-haut !!!”
Dans les Alpes Vaudoises, nos amis Helvètes travaillent depuis plusieurs centaines d’années pour donner naissance à ce fromage au goût unique. Sa fabrique au feu de bois et sa pâte dense lui donne un caractère singulier. Il faut compter une trentaine de kilos pour un fromage complet, on peut le déguster en dessert, en fondue ou dans la préparation de mets raffinés.
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Description
Composition: Lait, sel, pressure
Poids: 30 kg
Matière grasse: 35% sur le poids total
Accord: Vin Suisse
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Ces caves sont parcourues de courants d’air frais et humides faisant venir la “fleur” du fromage et lui donnant sa saveur à la fois douce et ardente.
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