Informations complémentaires
| Affinage | |
|---|---|
| Famille de fromage | |
| Famille de lait | |
| Goût | |
| Région | |
| Texture | |
| Type de lait | |
| Usage | Apéro, Plateau |
Pouligny
8,99€
Le clocher si parfumé…
La forme pyramidale de ce fromage serait, dit-on, inspirée du clocher de l’église de Pouligny Saint Pierre.
Elevées dans le parc naturel régional de la Brenne au sud du Berry, les chèvres offrent un lait parfumé aux cerisiers, aux landes, au sainfoin.
Sa saveur est fraîche et acidulée, son goût est fin et délicat avec des arômes de noisette, et de chèvre qui s’accentuent avec le prolongement de l’affinage.
De quoi éveiller vos papilles…
Retrait en magasin
Retirez votre commande aujourd'hui même !
Comptez 2 heures de préparation après validation de votre commande.
Comptez 2 heures de préparation après validation de votre commande.
Description
Composition: Lait, sel, pressure
Poids: 250 g
Matière grasse: 30% sur le poids total
Accord: Vins rouges type Sauvignon, Sancerre
Vous devez être identifié pour publier un avis.
Vous aimerez peut-être aussi…Produits
Saint-Nicolas de Bourgueil, 75 cl de Terroir, 2018
11,00€La pièce
Ce vin typique de l’appellation a fait l’unanimité à la dégustation, un coup de cœur de nos experts pour un concentré de fruits rouges succulents !
Suivi depuis des millésimes, ce vin est impressionnant dans la constance de sa réussite ! Ample, concentré avec une trame souple et veloutée, ce Saint-Nicolas de Bourgueil est un régal assuré sans vous ruiner pour une des appellations les plus connues des vins de Loire ! Bouteille disponible en 50 cl !!!
Produits liés
Petit blaja
7,80€La pièce
Découvrez la noblesse d’un fromage de chèvre inventé un jour par un “Empreur”* de Savoie
* “Empreur” est le nom de famille de la personne qui créa ce fromage.
Comme sur le Tour de France les plus légers sont souvent les meilleurs. Le Petit Bla’ja ou plus connu sous le nom de Tarentais, lui ne se fait pas remarquer par son poids, seulement 300 g, mais par son caractère prononcé qui reste longtemps en bouche et assure ainsi sa place sur votre plateau de fromage.
Ses caractéristiques de fabrication le rendent unique en son genre. Sa croûte distinctive lui vient de son affinage sur paille et de son retournement en cave tous les deux jours. Bien sûr le maître fromager effectue un affinage visuel chaque matin, pour une dégustation agréable au bout de 1 mois et atypique mais remarquable entre 3 et 5 mois.
Pélardon AOP
2,90€La pièce
Les senteurs des Cévennes…
Né dans les Cévennes, le Pélardon est une Appellation d’Origine Protégée depuis 2001.
Les chèvres de races Alpine, Saanen et Rove évoluent dans les montagnes au sein d’un biotope riche en châtaigner.
Son goût est ainsi noiseté et caprin, sa texture souple et fondante.
Sainte-Maure de la Dragonnière
9,45€La pièce
Le cylindre empaillé…
L’histoire raconte que ce sont des femmes arabes restées en France, après le départ des Sarrasins lors de la défaite de la bataille de Poitiers qui ont transmis la recette.
Bonifié avec le temps, ce fromage de chèvre est fabriqué avec les chèvres de races Alpine et Saanen.
Un morceau de paille marqué du nom du fabriquant traverse ce cylindre cendré afin de le consolider et d’en connaître sa traçabilité.
Selon l’affinage, il peut être doux ou corsé.
Mothais sur feuille
5,95€La pièce
Appelé aussi le “sur-feuille” au 18ème siècle, ce petit fromage de chèvre n’était produit au départ que pour les besoins de la famille.
Grâce à la révolution industrielle, la demande s’est accrue et a permis la création d’une première laiterie. La renommée du Mothais sur feuille n’est aujourd’hui plus à faire.
Sa feuille de châtaigner qui l’entoure assure le drainage du petit lait et sert d’absorbeur d’humidité.
Bi-caillou
5,40€La pièce
Le pavé Corrézien…
Le bi-caillou est un fromage de chèvre cendré en forme de pavé qui tire son nom des chemins gris empierrés qui parcourent la région rurale et préservée de la Corrèze.
Sa texture fine et fondante soulève un goût frais et subtil de foin et de lait.
Avis
Il n’y pas encore d’avis.