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Saint-Marcellin fermier IGP

Saint-Marcellin IGP

2,80

Sec ou coulant, tout lui va!

Ce fromage se fabriquait à l’époque dans les fermes de la vallée Iséroise pour répondre aux besoins des paysans, Tandis que les hommes travaillaient, les femmes confectionnaient les petits fromages destinés à la consommation familiale et à la vente sur les marchés locaux.

Le Saint-Marcellin se déguste à tous les stades d’affinage, aussi bien sec que crémeux, voir coulant.

Notre sélection est issue d’un GAEC fermier qui travaille au plus près des méthodes ancestrales pour garantir ce goût spécifique.

 

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Mardi : Vieille ville, rue de la République
Mercredi : Les Pommaries
Jeudi : Novel
Vendredi : Vieille ville, rue de la République
Samedi : Boulevard Taine

Catégorie

Informations complémentaires

Affinage

Famille de fromage

Famille de lait

Goût

Label

IGP

Région

Texture

Type de lait

Usage

Apéro, Culinaire, Plateau

Description

Composition: Lait, sel, présure

Poids: 80g

Matières grasse: 24% sur le poids total

Accord: Vin de paille, Pommard

 

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