Additional information
| Affinage | |
|---|---|
| Famille de fromage | |
| Famille de lait | |
| Label | AOP |
| Goût | |
| Région | |
| Texture | |
| Type de lait | |
| Usage | Apéro, Casse-croûte, Culinaire, Plateau |
Brie de Melun AOP
8,25€ – 32,90€
Sur les tables des rois…
Il n’est pas nécessaire d’être un expert des fromages pour faire la différence entre un Brie de Meaux et un Brie de Melun. Dès le premier coup d’oeil on comprend que ces deux compères, bien que cousins, n’ont que leur région d’origine en commun. Le Brie de Melun, considéré comme l’ancêtre de tous les fromages de la Brie, est beaucoup plus coloré et plus petit. Au nez et au palais, les différences sont encore plus flagrantes. Le Brie de Melun possède des arômes très riches et complexes. Son affinage rend sa pâte homogène et souple.
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Description
Composition: Lait, sel, pressure
Poids: 1,5 kg en moyenne
Matière grasse: 20% sur le poids total
Accord: Pinot noir
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