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Tomme Céronnée

Tomme Céronnée

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“On bocon d’pan d’tomo”

“Un morceau de pain, de tomme et une pomme”, voilà autrefois ce qu’était le repas frugal des premiers guides de Chamonix. Il existait disait-on autant de tommes que de mères de famille!

Produit typiquement savoyard, cette Tomme Ceronnée est volontairement oubliée des mois en cave le temps que les cérons fassent leurs œuvres! Ces petits acariens, véritables amis des affineurs se développent et contribuent à donner au fromage de subtils arômes de noix et d’épices.

 

 

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Mardi : Vieille ville, rue de la République
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Jeudi : Novel
Vendredi : Vieille ville, rue de la République
Samedi : Boulevard Taine

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Catégorie

Informations complémentaires

Affinage

Famille de fromage

Famille de lait

Goût

Région

Texture

Type de lait

Usage

Apéro, Casse-croûte, Plateau

Description

Composition: Lait, sel, présure

Poids: 1,5 kg

Matière grasse: 29% sur le poids total

Accord: Vins de Savoie, rouges légers

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C'est la rentrée retrouvez nous en boutique et sur les marchés! Fermeture exceptionnelle dimanche 24 septembre de la boutique d'Annecy-le-Vieux. Gagnez du temps et préparez votre commande avec le click and collect: retirez votre commande en 2heures minimum en boutique ou au marché le jour de votre choix. Envoyez vos commandes en France métropolitaine en 24h et en frais avec chronofresh: départ les mardi mercredi et jeudi uniquement. Bel été à tous. Ignorer