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le taleggio
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Taleggio

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En forme de gros pavé, ce fromage AOP au lait cru de vache appartient à la famille des “stracchinos”, ces fromages italiens fabriqués historiquement par les bergers au retour des estives…Affiné au minimum 35 jours, vous découvrirez une texture fondante voire crémeuse et un goût délicat, légèrement acidulé sans trop de puissance.

A déguster au couteau sur votre plateau, il sera également parfait en cuisine, notamment sur des tartines chaudes ou des pizzas….

 

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Mardi : Vieille ville, rue de la République
Mercredi : Les Pommaries
Jeudi : Novel
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Samedi : Boulevard Taine

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Catégorie

Informations complémentaires

Affinage

Famille de fromage

Famille de lait

Goût

Région

Texture

Type de lait

Usage

Culinaire, Plateau

Label

DOP

Description

Composition: Lait, sel, pressure

Matière grasse: 39% sur le poids total

Accord: Chianti, Prosecco

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