Informations complémentaires
| Affinage | |
|---|---|
| Famille de fromage | |
| Famille de lait | |
| Goût | |
| Région | |
| Texture | |
| Type de lait | |
| Usage | Apéro, Culinaire, Plateau |
Hors saison
250G
Demi
250G
250G
Demi
Le bleu de Termignon
12,25€ – 49,00€
5 producteurs pour ce bleu si précieux
**Encore quelques semaines d’affinage dans nos caves afin qu’il bleuisse encore…**
Fabriqué artisanalement de juin à septembre dans les alpages de Termignon, en Haute-Maurienne, par Catherine, notre fidèle productrice, le Bleu de Termignon est un fromage rare puisqu’il est fabriqué par seulement 5 producteurs. La grande spécificité du Bleu de Termignon est qu’il est naturellement persillé contrairement aux autres bleus dont la pâte est ensemencée de pénicillium (ferment naturel qui permet au bleu de se développer).
Chaque bleu est donc unique, les nôtres sont affinés précieusement depuis septembre dans nos caves! Vous découvrirez une pâte ferme, friable et un goût prononcé en fonction de l’affinage.
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Description
Composition: Lait, sel, pressure
Poids: 6 kg
Matière grasse: 27% sur le poids total
Accord: Rouges charpentés
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