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Maroilles Fermier AOP
Hors saison

Le bleu de Termignon

8,7534,95

5 producteurs pour ce bleu si précieux

Fabriqué artisanalement de juin à septembre dans les alpages de Termignon, en Haute-Maurienne, par Catherine, notre fidèle productrice, le Bleu de Termignon est un fromage rare puisqu’il est fabriqué par seulement 5 producteurs. La grande spécificité du Bleu de Termignon est qu’il est naturellement persillé contrairement aux autres bleus dont la pâte est ensemencée de pénicillium (ferment naturel qui permet au bleu de se développer).

Chaque bleu est donc unique, les nôtres sont affinés précieusement depuis septembre dans nos caves! Vous découvrirez une pâte ferme, friable et un goût prononcé en fonction de l’affinage.

Le bleu de Termignon est actuellement en production, nous le récupérons en septembre, puis nous l’affinerons jusqu’en décembre pour vous le proposer à partir de noël et jusqu’en juillet.

Retrait en magasin
Retirez votre commande dès lundi 21 septembre à partir de 10h.
Retrait sur les marchés d'Annecy

Mardi : Vieille ville, rue de la République
Mercredi : Les Pommaries
Jeudi : Novel
Vendredi : Vieille ville, rue de la République
Samedi : Boulevard Taine

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Livraison estimée le
Catégorie

Informations complémentaires

Affinage

Famille de fromage

Famille de lait

Goût

,

Région

Texture

,

Type de lait

Usage

Apéro, Culinaire, Plateau

Description

Composition: Lait, sel, pressure

Poids: 6 kg

Matière grasse: 27% sur le poids total

Accord: Rouges charpentés

Avis

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