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Comté Extra réserve 30 mois été 2015 AOP
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Tomme tressée

8,2532,95

Moelleuse et fondante, une tomme toute en tenue

Son nom vient de la forme de son moule inspiré des moules tressés en jonc utilisés autrefois.

Cette tomme BIO est fabriquée à partir de lait de chèvre des producteurs locaux. Sa technique de fabrication est typique de la Tomme, mais avec un petit secret de fabrication qui lui permet de garder une pâte fine et moelleuse et d’être à l’apogée de son goût après 4 mois d’affinage.

 

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Mardi : Vieille ville, rue de la République
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Catégorie

Informations complémentaires

Affinage

Famille de fromage

,

Famille de lait

Goût

Région

Texture

,

Type de lait

Usage

Apéro, Casse-croûte, Culinaire, Plateau

Label

BIO

Description

Composition: Lait, sel, pressure, ferments lactique d’affinage

Poids moyen: 2,7 kg

Matière grasse: 29,8% sur le poids total

Accord: Vin blanc fruité type Viognier

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