Le Gorgonzola DOP fait partie de ces grands classiques que l’on aime toujours retrouver en vitrine. J’apprécie particulièrement sa polyvalence : il est aussi délicieux dégusté à la cuillère que généreusement tartiné sur une tranche de pain de campagne.
En cuisine, il fait merveille. Une simple sauce au Gorgonzola transforme des gnocchis, des pâtes fraîches ou un risotto en véritable plat réconfortant. C’est cette capacité à être à la fois accessible et raffiné qui en fait un incontournable.
Le mot de Marc
« Originaire de Lombardie et du Piémont, dans le nord de l’Italie, il incarne tout le savoir-faire de nos voisins italiens autour des fromages persillés. Un bleu élégant, gourmand et incroyablement facile à apprécier. »
