Informations complémentaires
| Affinage | |
|---|---|
| Famille de fromage | |
| Famille de lait | |
| Goût | |
| Région | |
| Texture | |
| Type de lait | |
| Usage | Apéro, Casse-croûte, Plateau |
Rupturede stock
La pièce
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Persillé des Aravis
26,50€ – 52,95€
Un fromage de la “Yaute”
Ce petit fromage de chèvre doit son nom au massif dont il est originaire.
Sa technique de fabrication rare et typique permet de répartir le travail du caillé sur plusieurs jours.
Un petit cylindre qui dévoile une nette typicité caprine en bouche.
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Description
Composition: Lait, sel, pressure
Poids: 1 kg
Matière grasse: 30% sur le poids total
Accord: Vin de Savoie
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Un morceau de paille marqué du nom du fabriquant traverse ce cylindre cendré afin de le consolider et d’en connaître sa traçabilité.
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