Cette tomme fermière est produite au cœur du Grand-Bornand, l’un des villages emblématiques des Aravis. J’apprécie particulièrement son équilibre : elle possède suffisamment de caractère pour exprimer son terroir tout en conservant une grande douceur.
C’est un fromage que je recommande souvent lorsque l’on recherche une tomme savoyarde accessible, capable de satisfaire toute la famille. Sa pâte tendre, ses arômes délicats et sa régularité en font une valeur sûre tout au long de l’année.
Le mot de Marc
« Comme beaucoup de fromages fermiers, elle reflète le savoir-faire d’un producteur qui transforme exclusivement le lait de son troupeau. Cette maîtrise de la production apporte une belle authenticité et une véritable identité au produit.
