La fondue moitié-moitié est pour moi la référence des fondues suisses. Nous la préparons chaque semaine avec deux AOP incontournables, le Vacherin Fribourgeois AOP et le Gruyère Suisse AOP, fraîchement râpées dans nos caves, afin de préserver toute leur fraîcheur.
Chaque sachet est zippé et contient 400gr de fromage pour 2 personnes. C’est la quantité pour 2 mangeurs normaux, si vous êtes bons mangeurs partez alors sur 250g par personne et complétez votre sachet avec un morceau de Vacherin Fribourgeois AOP ou Gruyère Suisse AOP.
Le mot de Marc
« Comme je l’indique au dos du paquet, pour respecter la recette traditionnelle, je vous conseille d’ajouter une cuillère de fécule de maïs (type Maïzena®) mélangée au vin blanc avant d’incorporer le fromage. Vous obtiendrez une fondue parfaitement liée, onctueuse et délicieusement filante. »
