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Lait de Brebis

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Ardi-Gasna

6,85
250G

“Ardi” brebis “Gasna” fromage…

L’Ardi-gasna est un fromage fabriqué dans le Pays basque.

Il se présente sous forme d’une petite meule à talon convexe et à croûte naturellement brossée.

Son goût de terroir est franc et fruité, piquant sur les vieux fromages.

Un mariage parfait avec un confit de cerises noires.

Brin du Maquis

10,60
Demi

Une force et un caractère pour ce “Brin d’amour”

Egalement appelé “Brin d’amour”, ce fromage corse est recouvert d’herbes aromatiques telles que la sarriette et le romarin, ainsi que de baies de genièvre, de myrtes et de petits piments d’oiseau.

Associé au lait de brebis, cela lui confère une saveur et une force inimitable.

Sa fabrication rend hommage à la végétation qui recouvre le maquis corse.

 

Foufiletta

6,55
Demi

La fougère corse…

Le nom d’origine “a-filetta” signifie “la fougère” en corse, symbole de l’identité de l’île.

Décoré de cette fougère, son goût rappelle toute la diversité de la végétation du maquis corse.

Ce fromage de brebis à croûtage lavé, exprime en bouche de vives palettes aromatiques du terroir corse.

Puissant mais jamais fort…

 

 

Kintia

7,50
250G

l’authenticité d’un terroir

Nous avons le plaisir de travailler depuis quelques années avec Jean-Jacques koyos, installé au cœur de la région Aquitaine dans le petit village de Cheraute.

Il fabrique avec le lait de ses brebis de race Basco-Béarnaise et selon la recette confiée par sa grand mère, ce super fromage fermier dont l’affinage débute dans ses caves et que nous poursuivons dans les nôtres.

Ces soins spécifiques lui confèrent au fil du temps ce goût unique dont se régalent bien des gourmands.

 

 

 

 

 

L’Originale 8-10 personnes

47,00
La pièce

Surprenez vos convives…

Pour cette boîte à fromage, on vous propose de sortir des sentiers battus et de découvrir des fromages que vous n’auriez peut-être jamais tenté. L’assortiment est varié, il y en aura pour tous les goûts du persillé à la pâte pressée cuite en passant par le chèvre et la brebis. On retrouve Le Gaperon fermier, le Timanoix, le Bleu 1924, le Kintia, la Tomme du Bornandin, le Brin du Maquis et le Capriccio. Boîte pour 8 à 10 personnes, 1.3 à 1.5kg de fromage. Nos boîtes sont faites artisanalement, elles servent à la fois de plateau de présentation mais également de contenant pour conserver votre fromage au frais. Vous pourrez la réutiliser pour d’autres occasions! Les étiquettes produits sont fournies avec la boîte.

Disponible également, la 100% chèvreLa Savoyarde et La sélection du fromager.

 

La Cupidon à 2 ou 4/5 personnes

22,00
La pièce

Séduisez vos convives…

Amoureux des fromages ou amoureux tout court… cette boîte vous assure un moment de dégustation très goûteux!

Pour 2 personnes en repas principal, elle peut aussi se déguster en fin de repas pour 4 à 5 personnes.

Vous y retrouverez, Le Shropshire ce bleu qui nous vient d’Angleterre, Le Beaufort AOP été 2018, le Coeur de Bray, le Coeur de Saint Félix et la Tomme elutcha pour la brebis.

Un assortiment avec des textures et saveurs très variées qui plairont à tous!

Assortiment d’environ 580 g de fromage. Nos boîtes sont faites artisanalement, elles servent à la fois de plateau de présentation mais également de contenant pour conserver votre fromage au frais. Vous pourrez la réutiliser pour d’autres occasions! Les étiquettes produits sont fournies avec la boîte.

Disponible également en grand format pour 8/10 personne mais également sur d’autres thématiques: l’Originale, la 100% chèvreLa Savoyarde, et La sélection du fromager

 

La festive 8-10 personnes

50,00
La pièce

Surprenez vos convives…

La festive c’est la boîte idéale pour votre repas de fête! Disponible de novembre à fin janvier, on y retrouve notre star “le 30 mois”, ce comté AOP que nous avons affinés de longs mois dans nos caves et que nous sortons spécialement pour l’occasion! Le Roquefort AOP, le Petit Blaja en chèvre, le Brie truffé pour le côté très festif et lKintia en Brebis. Cet assortiment est complété par une confiture de noël de notre productrice locale qui s’associe parfaitement avec l’ensemble des fromages et qui développera en bouche de nouvelles saveurs!

Boîte pour 8 à 10 personnes, 1.2 à 1.3 kg de fromage. Nos boîtes sont faites artisanalement, elles servent à la fois de plateau de présentation mais également de contenant pour conserver votre fromage au frais. Vous pourrez la réutiliser pour d’autres occasions! Les étiquettes produits sont fournies avec la boîte.

Attention petite erreur sur la photo, ce sera bien le Brie truffé présent dans l’assortiment et non le Camembert aux cèpes que vous apercevez sur le plateau.

Disponible également, l’Originale, la 100% chèvreLa Savoyarde, et La sélection du fromager

 

La grande boîte vide

4,00
La pièce

Un emballage chic et original!

A la fois esthétique et très pratique, voici la boîte du fromager en bois de peuplier fabriquée en France. De forme circulaire de 32 cm de diamètre, le fond de cette boîte est amovible afin de se transformer en véritable plateau de fromage. 2 solutions: soit vous la prenez vide et vous achetez votre assortiment comme vous le souhaitez, soit vous prenez 1 de nos assortiments que nous vous proposons dans la rubrique “Les boîtes”.  Un cadeau idéal pour vos repas de fêtes et vos cérémonies.

Ce modèle est également disponible en petit format.

 

 

La petite boîte vide

3,00
La pièce

Un emballage chic et original!

A la fois esthétique et très pratique, voici la boîte du fromager en bois de peuplier fabriquée en France. De forme circulaire de 23 cm de diamètre, le fond de cette boîte est amovible afin de se transformer en véritable plateau de fromage. 2 solutions: soit vous la prenez vide et vous achetez votre assortiment comme vous le souhaitez, soit vous prenez 1 de nos assortiments que nous vous proposons dans la rubrique “Les boîtes”.  Un cadeau idéal pour vos repas de fêtes et vos cérémonies.

Ce modèle est également disponible en grand format.

 

 

La sélection du fromager 4-5 personnes

17,00
La pièce

SURPRISE!!!!

En fonction de la saison, nous vous proposons un assortiment surprise réalisé par nos soins. Des produits aux saveurs et aux goûts très différents sélectionnés dans nos caves d’Annecy. Faîtes confiance à votre fromager et laisser la surprise opérer! Boîte pour 4 à 5 personnes soit environ 600g de fromage. Nos boîtes sont faites artisanalement, elles servent à la fois de plateau de présentation mais également de contenant pour conserver votre fromage au frais. Vous pourrez la réutiliser pour d’autres occasions! Les étiquettes produits sont fournies avec la boîte.

Existe en grand format pour 8 à 10 personnes. Disponible égalementla 100% chèvre, L’originale et la Savoyarde.

 

La sélection du fromager 8-10 personnes

34,00
La pièce

SURPRISE!!!!

En fonction de la saison, nous vous proposons un assortiment surprise réalisé par nos soins. 5 produits aux saveurs et aux goûts très différents sélectionnés dans nos caves d’Annecy. Faîtes confiance à votre fromager et laisser la surprise opérer! Boîte pour 8 à 10 personnes soit entre 1.2 et 1.3kg de fromage. Nos boîtes sont faites artisanalement, elles servent à la fois de plateau de présentation mais également de contenant pour conserver votre fromage au frais. Vous pourrez la réutiliser pour d’autres occasions! Les étiquettes produits sont fournies avec la boîte.

Existe en petit format pour 4 à 5 personnes. Disponible égalementla 100% chèvre, L’originale et la Savoyarde.

 

Lavort

8,75
250G

Le cratère du volcan…

Crée dans les années 1990 par un producteur du massif central, le Lavort est un fromage peu courant appelé également “Tomme d’Auvergne.

Sa forme originale est celle d’une boule creusée qui rappelle la forme d’un cratère.

Sec et parfumé, il dégage une odeur légèrement boisé.

 

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