Le Gruyère Suisse AOP Réserve est l’un des grands classiques des fromages de garde. Nous avons choisi sa version « Réserve » pour son équilibre remarquable : suffisamment affinée pour exprimer toute la richesse de son terroir, tout en conservant une belle souplesse en bouche.
Fabriqué selon un cahier des charges rigoureux à partir de lait cru, il bénéficie d’un affinage minimum de dix mois. Ce temps lui permet de gagner en profondeur aromatique et de révéler cette élégance typiquement suisse qui fait sa renommée.
Le mot de Marc
« À la Crèmerie des Marchés, nous le dégustons sur un plateau de fromage et nous le râpons dans notre « Fondue maison moitié-moitié » que vous pouvez commander toute prête en sachet, rubrique « Fondues-Raclette ».
