Chez Les Cols Rouges, on retrouve tout ce que l’on aime : une petite entreprise artisanale locale, de beaux fruits et des recettes simples, travaillées avec soin.
Ici, pas question que le sucre prenne toute la place. Les confitures recherchent avant tout un bel équilibre entre le goût du fruit et la douceur du sucre, ce qui les rend particulièrement intéressantes pour accompagner nos fromages.
Et puis il y a ce petit détail qui raconte bien l’esprit de la maison : les recettes sont encore préparées dans le chaudron de la mamie. Une fabrication artisanale qui donne tout son charme à ces confitures.
Le mot de Marc
« Nous avons choisi quatre parfums pour varier les associations : abricot à la lavande des montagnes idéal avec les chèvres, myrtille avec les brebis et les pâtes molles, figue avec les brebis et cynorhodon le plus neutre avec la majorité des fromages. À déposer en petite touche sur un fromage, à servir avec un plateau ou tout simplement à déguster au petit-déjeuner. »
