Le Mont d’Or est un fromage qui fait partie de notre patrimoine régional et qui revient chaque année avec impatience. Nous sélectionnons des producteurs qui perpétuent un savoir-faire exigeant, depuis la fabrication jusqu’à l’affinage sous sangle d’épicéa.
J’apprécie particulièrement son incroyable polyvalence. Servi froid à la cuillère sur une tranche de pain de campagne, il exprime toute la finesse de son lait. Passé au four quelques minutes, il devient un plat généreux et convivial à partager entre amis ou en famille.
C’est un fromage de saison dont la texture évolue naturellement au fil des semaines pour atteindre un équilibre remarquable entre douceur lactée, notes boisées et onctuosité. »
Le mot de Marc
«Disponible en 2 formats, le petit pour 2 personnes et le moyen pour 3 à 4 personnes. »
