J’aime particulièrement ces fromages suisses plus confidentiels qui réservent de belles surprises. Le Poivrin en fait partie. Derrière son apparente simplicité se cache un fromage d’un grand équilibre, où le poivre vient simplement souligner la richesse aromatique de la pâte.
À la dégustation, chacun y trouve son compte : les amateurs de douceur apprécient sa texture fondante, tandis que les palais plus curieux profitent de cette pointe épicée parfaitement maîtrisée.
Le mot de Marc
«C’est aussi un excellent choix pour apporter de l’originalité à une raclette. Fondu, il développe des arômes chaleureux et une belle longueur en bouche sans masquer les autres fromages du plateau. Une véritable découverte à partager. »
