J’apprécie particulièrement ce fromage pour son équilibre. Sa croûte fleurie apporte juste ce qu’il faut de caractère sans masquer la douceur de sa pâte. C’est le genre de fromage qui plaît facilement, aussi bien sur un plateau familial qu’à l’apéritif.
Selon son affinage, elle gagne progressivement en onctuosité et en complexité aromatique tout en conservant sa finesse.
Le mot de Marc
« C’est un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir l’univers des pâtes à croûte fleurie en douceur. »
